يتم الحصول على مسحوق بروتين الحليب المكثف أو mpc عن طريق تقليل الرطوبة واللاكتوز ودهون الحليب بشكل كبير.
اليوم ، باستخدام أحدث الأساليب التكنولوجية لصناعة الألبان ، بما في ذلك الترشيح الفائق ، يتم إنتاج هذا المنتج ، الذي يتمتع بجودة أعلى بكثير من المنتجات الصينية المماثلة ويحتوي على 70٪ بروتين.
القيمة الغذائية للـ MPC:
70٪ من بروتين الكازين (56٪) وبروتين مصل اللبن (14٪)
17٪ كربوهيدرات من اللاكتوز
1٪ دهون
357 سعرة حرارية من الطاقة لكل 100 جرام تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية والجلوتامين
