La poudre de protéine de lait condensée ou mpc est obtenue en réduisant considérablement l’humidité, le lactose et la matière grasse du lait.
Aujourd’hui, en utilisant les dernières méthodes technologiques de l’industrie laitière, y compris l’ultrafiltration, ce produit est fabriqué, qui a une qualité bien supérieure à celle des produits chinois similaires et contient 70% de protéines.
Valeur nutritionnelle du mpc :
70% de protéines de caséine (56%) et de protéines de lactosérum (14%)
17% de glucides issus du lactose
1% de matière grasse
357 kcal d’énergie pour 100 grammes contenant tous les acides aminés essentiels et la glutamine