la poudre de lactosérum 25 Kg Nobar
Le lait est composé de deux protéines, la caséine et le lactosérum. La protéine de lactosérum peut être séparée de la caséine dans le lait ou obtenue comme sous-produit du fromage. La poudre de lactosérum est riche en glucides, et d'autre part, la protéine qui en est isolée est la reine des protéines.La poudre de protéine de lactosérum est considérée comme une protéine complète car elle contient les 9 acides aminés essentiels. La poudre de lactosérum a également une très faible teneur en lactose.
lait en poudre 25 Kg Novbar
Le lait en poudre est décrit comme l'un des produits laitiers obtenus en éliminant l'eau du lait. En éliminant l'humidité, le potentiel de croissance microbienne dans le lait est réduit. De ce fait, le lait en poudre offre de nombreux avantages pour le transport, le stockage et la durée de conservation que l'on ne retrouve pas dans le lait liquide. Le lait en poudre est généralement une alternative moins chère au lait liquide et a de nombreuses utilisations.
poudre stabilisante 25 Kg Novbar
Les poudres stabilisantes sont des substances qui augmentent la stabilité et l'épaisseur en aidant les aliments à rester dans l'émulsion et à conserver leurs propriétés physiques. Les matériaux qui ne se mélangent généralement pas, comme l'huile et l'eau, nécessitent un stabilisant, y compris les produits à faible teneur en matières grasses. La plupart des produits faibles en gras nécessitent un stabilisant. La lécithine, l'agar-agar, la carraghénine et la pectine sont des exemples de ces substances qui sont utilisées dans la crème glacée, la margarine, les produits laitiers, la vinaigrette et la mayonnaise.